ASSORTIMENT NOORSE ZALM KOUDGEROOKT

Over ons rookhout

Het hout dat wij gebruiken voor het roken van onze zalm is een unieke melange van een viertal houtsoorten, waarbij eiken en beuken de basis vormen.

De overige twee houtsoorten zijn het geheim van de smid, en zorgen voor een uitgesproken aromatische beleving.

Met de houtsoorten en de verhoudingen kan je eindeloos variëren, evenals met het rookproces. Ons unieke rookproces is van generatie op generatie overgedragen en continue verbeterd tot ons huidige recept.